Ich, als Laie, bin ziemlich früh bei diesem Vorhaben an meine Excel-Grenzen gestoßen.
Daher möchte ich zunächst herausfinden, mit welchen Kosten ich zu rechnen hätte, falls ich die Erstellung in andere Hände lege. Somit bitte ich um Verständnis, falls es letzlich doch nicht zu einer Auftragserteilung kommt.
In jedem Fall benötige ich einen Auftragsnehmer, der mir auch hinterher ggf. (telefonisch oder per Mail) Fragen beantworten kann.
Nun das Wesentliche: Für einen Gastronomie-Betrieb brauche ich ein Warenwirtschaftssystem. Dies sollte grob unterteilt sein in: Wareneingang (mit EK-Preis), Verkaufte Artikel (fertige Speisen; inkl. Rezeptur), Verbrauchsübersicht der Rohmaterialien (mit EK-Preis), Erfassungsmöglichkeit für Schwundartikel, Inventureingabe, Errechnung von Warensollbestand laut eingegebener Zahlen, Differenzen nach Inventureingabe (in absoluten Zahlen, Wert (EK-Preis) und Wert in % vom entsprechenden Umsatz).
Alle zur Auswertung notwendigen Daten werden manuell eingegeben, also nicht irgendwie importiert. Der Übersicht wegen sollte die Eingabe über Masken erfolgen und hier komme ich aus zwei Gründen nicht weiter: Einmal kann ich, als Laie, keine solche Maske erstellen. Und zweitens scheitere ich am wichtigsten Teil, den Artikelnummern. Das System muss Anhand einer Lieferanten-Artikelnummer erkennen, dass es sich beispielsweise um einen Karton Pommes handelt. Es muss damit aber gleichzeitig diesen Karton als "Rohmaterial Pommes" mit seperater, interner, Artikelnummer erkennen.
Wenn ich also einen Karton Pommes (10 kg) mit der Lieferanten-Artikelnummer (laut Lieferschein) 123456 eingebe, muss erkannt werden, dass ein Eingang von 10 kg des Rohmaterials Pommes mit der internen Artikelnummer 789 zu verzeichnen ist.
Anhand der Verkaufszahlen und Rezepturen soll das System weiter erkennen, wieviel "Pommes 789" verkauft wurden (in kg).
Dann soll Anhand von Anfangsbestand, Wareneingang, Schwund (Verlust) und Verkaufszahlen errechnet werden, wie hoch der Soll-Bestand der Pommes 789 sein soll und nach der Inventureingabe des tatsächlichen Bestands die + oder - Differenz in kg, €, und % vom Umsatz errechnet werden.
Die folgenden Angaben je Rohmaterial sollen dann auf einem seperaten Blatt (zum Ausdruck) in einer tabellenähnlichen Auflistung zusammengefasst sein: Anfangsbestand, Einkaufspreis, Wareneingang, Warenausgang (Verkauf), Schwund in absoluten Zahlen, Schwund in €, Verbrauch (Soll) in absoluten Zahlen lt. Warenausgang und Schwund, Sollbestand, Ist-Bestand lt. Inventureingabe, Ist-Verbrauch nach Berücksichtigung des Ist-Bestandes, Differenz zwischen Soll und Ist in absoluten Zahlen, in € und in % vom Umsatz.
Eine Eingabemaske ist in folgenden Bereichen notwendig: Wareneingang, Schwundeingabe, Inventureingabe. Die Verkaufszahlen sollen einfach anhand einer anderen Excel-Tabelle ins System kopiert werden, also keine Maske notwendig. Was in diese Masken genau eingegeben werden soll, teile ich noch mit.
Es geht hier nur um die Erstellung dieses Systems, die Pflege und das Einspielen der Produkte nebst Artikelnummern (und deren Zuteilung), sowie die Eingabe der Rezepturen (und entsprechender Formeln) würde ich selbst übernehmen, die Möglichkeit hierzu muss halt geschaffen werden. Schon allein, weil der ein oder andere Artikel rausfliegt oder neu hinzu kommt, bzw. weil sich die Rezepturen auch hin und wieder ändern werden.
Ansonsten ist sicher noch die ein oder andere Feinheit gefragt, die ich hier nicht genannt habe, aber primär brauche ich das System, wie beschrieben. Ggf. könnte ich einen bisherigen Laien-Entwurf zusenden, damit ersichtlich ist, was in etwa gemeint ist.
Falls von Belang: Es geht um etwa 500 Lieferanten- und ebenso viele Verkaufsartikel.
Ansonsten noch mal: Vor allem brauche ich zunächst Preisvorstellungen und Informationen über die Machbarkeit, über alles andere muss dann gesprochen werden. Vielleicht hat ja jemand schon ein ähnliches System geschaffen. Für weitere Fragen:
0173-7965556
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